Bereiding:

Kneed alle ingrediënten tot een samenhangend deeg.

Vorm een lange rol van het deeg, wikkel deze in folie en laat een uur rusten in de koelkast.

Snij schijfjes met een dikte tussen 0,5 en 1cm van de rol en leg de schijfjes op een bakplaat met bakpapier.

(ik heb er met letterstempels nog 'earl grey' in geduwd, maar dat vraagt wat meer tijd en geduld)

Bak ze ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.

Bereiding:

Doe een flinke el kruidenmelange in een theepot en giet er 600 ml water van 95°C over.

Laat 5 tot 10 minuten trekken.

Zeef de infusie en giet in een kookpot.

Voeg het citroensap, appelsap, rum en kaneelstokjes bij de infusie en verwarm tot net niet kokend.

Zoet naar eigen behoefte en smaak.

Verdeel over drinkbekers en serveer eventueel met een extra schijfje citroen.

Bereiding:

Doe de Yerba Mate in de Mate en voeg een bodempje koud water toe.

Plaats de bombilla in de mate met het zeefuiteinde in het kruid en vul op met heet water.

Even laten trekken en via de bombilla drinken.

Als de infusie opgedronken is, kan je terug met heet water opvullen.

Dit kan je een paar keer herhalen tot de Yerba Mate geen smaak meer afgeeft.

Bereiding:

Rooster de thee heel lichtjes in een warme pan.

Doe de geroosterde thee samen met het zout in een vijzel en kneus ze fijn.

Gebruik het theezout bij salades, als afwerking van aardappel of rijstgerechten of gewoon bij een gekookt eitje.

Varieer met de gebruikte theesoort en/of zout om verschillende smaakeffecten te bekomen.