Bereiding:

oven voorverwarmen op 200°C

boter smelten

eieren mixen en geleidelijk suiker toevoegen

gesmolten boter toevoegen en mooi glad roeren

bloem, bakpoeder en MATCHA ondermengen

alles roeren tot een mooi glad beslag

het beslag verdelen over de madeleinevormpjes

10 minuten bakken

Bereiding:

doe 2 schepjes gezeefde Matcha in een kommetje

voeg 100ml water van 85°C toe en klop het geheel schuimig met een chasen of garde

doe een flinke ijsblok of enkele ijsblokjes in een theeschaal (chawan)

giet de koude cocos rijstdrank in de theeschaal

giet de opgeschuimde matcha erbij

serveer onmiddellijk

Bereiding:

Maal de hazelnoten grof in een blender

Voeg de dadels toe en maal deze samen met de noten tot een fijnkorrelige massa

Voeg het carobe- of cacao poeder toe en meng alles kort samen in de blender

Neem een schepje van de dadelmassa en kneed met de handen tot een samenhangend geheel en vorm balletjes

Strooi doorheen een zeefje de Matcha over de balletjes

Bereiding:

Doe het bloem, amandelmeel, suiker, het snuifje zout en het gezeefde Matchapoeder in een kom en meng.

Voeg de koude boter in kleine blokjes toe, alsook het ei en kneed alles goed door tot een mooie egale deegbal.

Laat het deeg, ingepakt in folie, min. 2 uur rusten in de koelkast.

Bestrooi het werkvlak met bloem en rol de deegbal uit tot een dikte van ongeveer 4 mm.

Steek hartjes uit het deeg. Uit de helft van de hartjes een kleiner hartje uitsteken.

Leg de hartjes op bakpapier en bak ze 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Controleer op tijd en laat ze niet te bruin bakken, zodat ze hun mooie groene kleur behouden.

Laat de hartjes afkoelen op een rooster.

Verwarm de rode bessen gelei in een kookpotje en smeer 1 kant van een vol hartje hiermee in. Leg er onmiddellijk een hartje met een kleiner, uitgestoken hartje op.

Serveer met een lekker opgeschuimde, pure Matcha of met een tasje THEEmuze(tte) PASSION.

Bereiding:

Doe 2 schepjes gezeefde Matcha in een glas

Doe er warm water van 85°C bij, tot het glas ongeveer tot 1/4 gevuld is.

Klop de Matcha op totdat een mooi schuimlaagje ontstaat.

Vul het glas op met koud water en het citroen/limoensap.

Voeg één of twee ijsblokjes en een schijfje citroen toe.

Bereiding:

Doe de mango, cocos yoghurt, citroensap, rijststroop, kurkuma en water in een blender en mix alles zeer fijn en glad.

Zeef de matcha in een theeschaal of kom en voeg het water toe.

Klop met een chasen of melkopschuimer mooi schuimig.

Giet de cocos rijstdrink bij de opgeklopte matcha.

Giet het mangomengsel in een groot drinkglas en giet hier bovenop de schuimige matcha en geniet.