Bereiding:

Breek de schil van de gekookte eieren voorzichtig met de bolle kant van een eetlepel of door de eieren zachtjes op het aanrecht te kloppen.

De schil moet er helemaal gekrakeleerd uitzien.

Maak een marinade door alle ingrediënten in een pot te doen en breng aan de kook.

Leg de eieren met de gebroken schil in de marinade, zet het vuur uit en laat de eieren enkele uren in de marinade trekken.

Neem de eieren uit de afgekoelde marinade, schil de eieren en gebruik ze als decoratieve en smaakvolle noodle-topping, bijgerecht, ontbijt, ...

Bereiding:

Rooster de thee heel lichtjes in een warme pan.

Doe de geroosterde thee samen met het zout in een vijzel en kneus ze fijn.

Gebruik het theezout bij salades, als afwerking van aardappel of rijstgerechten of gewoon bij een gekookt eitje.

Varieer met de gebruikte theesoort en/of zout om verschillende smaakeffecten te bekomen.

Bereiding:

Kook de rijst volgens productaanwijzingen.

Bereid de thee volgens de instructies op de verpakking of zoals jij hem het lekkerst vindt.

Snij van het norivel enkele dunne reepjes.

Rooster de sesamzaadjes kort in een hete pan.

Snipper de lenteui in stukjes.

Doe de rijst in een diepe kom en schik de norireepjes, sesamzaadjes en lenteui als topping op de rijst.

Serveer en giet voorzichtig de thee over de rijst.

Met de topping kan je naar hartelust variëren: ingelegde gember, wasabi, umebushi, zalm, gefrituurde uien ...