De muze van de herfst

De muze van de herfst.

Of het nu een druilerige regendag of een kleurrijke Indian summer dag is, een tasje thee kan wonderen doen voor ons algemene welbevinden.

Met een verfijnd smakenpalet gaande van rijpe vruchten tot kruidige accenten en een waaier aan aardse kleuren probeert THEEmuze de impressies van de herfst te vatten.

Verras je gasten met heerlijke Earl Grey koekjes, verhoog je weerstand met de kruidenmelange 'Door weer en wind' of verwen jezelf met een zachte witte thee.

Recepten:

Earl Grey koekjes

  • Punch
  • Yerba Mate
  • THEEzout

Ingrediënten: (ongeveer 20 koekjes)

125 g bloem

70 g suiker

75 g koude boter

een snuifje zout

1 ei

12 g Earl Grey thee

Bereiding:

Kneed alle ingrediënten tot een samenhangend deeg.

Vorm een lange rol van het deeg, wikkel deze in folie en laat een uur rusten in de koelkast.

Snij schijfjes met een dikte tussen 0,5 en 1cm van de rol en leg de schijfjes op een bakplaat met bakpapier.

(ik heb er met letterstempels nog 'earl grey' in geduwd, maar dat vraagt wat meer tijd en geduld)

Bak ze ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.